الجندوفلي أو ما يسمى بـ محار البحر فهو عبارة عن حيوان مائيٌّ يتواجد على السواحل المُعتدلة ذات المناخ الحارّ، فهي عبارة عن كائنٍ ملمسه ناعم وليّنٍ لونُه أبيض، وله العديد من شتى الفوائد، فهو يحتوى على قيم غذائية عالية، لذا فيعد من أغلى الماكولات، ومن خلال موقعنا هذا نقدم لكم كيف يمكن تحضيرها في المنزل بكل سهولة ويسر وبأقل التكاليف الممكنة.
اعرف ازاي تعمل الجندوفلي
المكوّنات
- كيلو إلا ربع غرام من محار البحر.
- ثمرة صغيرة من البصل، ونقوم بتقطيعها إلى قطع صغيرة الحجم.
- ملعقتان كبار الحجم من الثوم المهروس.
- كوب كبير من مرق الدجاج، ويمكن استبداله بمرق السمك وفقاً لرغبة كل سيدة، والمتوفر في المنزل.
- ربع كوب صغير الخل.
- ثلاث ملاعق من كريمة الطبخ.
- ملعقة كبيرة الحجم من المسترد.
- ربع كوب من الزيت النباتي.
- ملعقة صغيرة من ملح الطعام.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
طريقة التحضير
- نقوم بإحضار وعاء عميق، ونقوم بقلي البصل والثوم به، ثم نقوم بتتبيله بالملح والفلفل الأسود.
- نضيف بعد ذلك حبات المحار، ثم نقوم بتغطية القدر وتحريكه حتى يمتزج مع المكونات.
- ثم نترك القدر على نار هادئه لمده لا تقل عن ربع ساعه بعد مرور ذلك الوقت تكون برفع المحار من على النار ثم نضيف اليه المسترد، والخل، والمرق.
- ثم نضع القدر على نار هادئة مرة أخرى لبضع دقائق
- نطبخ الجندوفلي على نار هادئة لعدة دقائق، ومن ثم نقوم بسكبه في أطباق التقديم.
- يمكن بعد ذلك لكل سيدة تزيينه مثلما ترعب بالبقدونس والكزبرة والخضار.
طريقة إعداد الجندوفلي المبهر
المكوّنات
- نصف كيلو من الجندوفلي.
- نصف كيلو من سمك الفيليه، ونقوم بتقطيعه إلى مكعبات صغيرة الحجم.
- نصف كيلو غرام جمبري منظف.
- ربع كوب صغير الحجم من عصير الليمون الحامض.
- ثلاث ثمرات بصل، ونقوم بفرمه فرم ناعماً.
- ثلاث فصوص من الثوم، ونقوم بفرمهم فرم ناعماً.
- ملعقة كبيرة الحجم من مرقة السمك المتبّلة والمملحة.
- رشة صغيرة من ملح الطعام.
- ربع كوب من الأرز.
- ثلاث ملاعق من زيت ذرة.
- رشة صغيرة من الفلفل الأبيض.
- رشة صغيرة من الفلفل الأسود.
- حزمة صغيرة من البقدونس، ونقوم بفرمها فرماً ناعماً للتزيين.
طريقة التحضير
- نقوم بإحضار وعاء عميق، ونضع به كمية قليلة من زيت الذرة، ونضع الوعاء على نار هادئة.
- ثم نقوم بإضافة البصل والثوم المفروم إلى الوعاء مع تقليبع بشكل جيد حتى يذبل، ويصير ذهبي اللون.
- نضيف بعد الجندوفلي، والجمبري، والفيليه، ونقوم بتقليبه مع الزيت والبصل والثوم حتّى ينضج ويتغير لونهم.
- ثم نقوم بإضافة عصير الليمون إلى المزيج، ونقوم بتقليبهم معا جيدًا ثم نضيف مرق السمك، ونتركهم على النار.
- ثم نضيف التوابل والبهارات، إلى المزيج، ونقوم بتقليبهم معا جيدًا، حتى تمام الغليان والنضوج.
- بعد ذلك نقوم بسكب الجندوفلي في وعاء التقديم، ونقوم بتزينه بالجمبري المقلي ومفروم البقدونس، ثم نقدمه وهو ساخن.
اقرأ ايضا: اعرف ازاي تعمل الفراخ المقرمشة