تعد الفراخ المقرمش من الأطعمة التي يكثر البحث عن طريقة تحضيرها العديد من السيدات، وذلك لحب الأطفال لها، فتعد من الأطعمة المفضلة لدى الأطفال، لذا فترغب الأمهات في تحضيرها بشكل مستمر، ومن خلال موقعنا اعرف ازاي نقدم لكم بالتفصيل كيف يمكن تحضير الدجاج المقرمش في المنزل بكل سهولة ويسر.
اعرف ازاي تعمل الفراخ المقرمشة
المكوّنات
- نصف كيلو جرام من فيليه الدجاج.
مكوّنات خليط الطحين
- ملعقة كبيرة من البابريكا.
- ملعقة صغيرة الحجم من الكزبرة.
- ملعقة صغيرة من الكركم.
- رشة صغيرة من ملح الطعام.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
- كوب ونصف من الدقيق.
مكوّنات خليط البيض
- نصف كوب صغير من الحليب.
- رشة صغيرة من ملح الطعام.
- بياض خمس بيضات كبار الحجم.
- نصف صغيرة من الفلفل الأسود.
المكوّنات لخليط الكورن فليكس
- نصف كوب صغير الحجم من الجبن البارميزان أو جبن الرومي المبشور.
- ربع كوب من جبن الشيدر المبروش.
- مائتي وخمسين جرام من الكورن فلكس.
مكوّنات صلصة الكريمة الحامضة
- ربع كوب صغير الحجم من صلصة الصويا.
- ربع كوب من الخل بالسميك.
- ربع كوب صغير الحجم من البصل الأخضر المفروم.
- مخلل خيار.
- زيتون.
- نصف ملعقة من الكزبرة المطحونة.
- كاتشب.
- مايونيز.
- ربع كوب من الكريمة الحامضة.
- خمس فصوص من الثوم المهروس الناعم.
طريقة التحضير
- نقوم أولا بتسخيين الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
- ثم نقوم بإحضار صينية قصيرة الحافة، ودهنها بالقليل من الزيت، ثم نقوم بتركها جانباً.
- نقوم بعد ذلك تقطيع فيليه الدجاج إلى أصابع طويلة الحجم.
- نحضر بولة عميقة، ونضح بها كافة البهارات والتوابل التي سبق ذكرها، ونقوم بتقليبهم معا حتى يتكون لدينا خليط، ثم نقوم بتركه جانبا.
- نقوم بإحضار وعاء أخر، ونمزج به بياض البيض مع الحليب والملح والفلف الأسود، وتقليبهم جديًا بالمضرب اليدوي، حتى يتكون لدينا خليط ذات قوام متماسك، ومن ثم نقوم بوضعه جانبًا.
- نحضر بعد ذلك وعاء أخر، ونضع به الكورن فليكس، ونقوم بطحنه قليلاً بأطراف أصابع اليد، ثمّ إضافة الجبن وتقليبه لتمتزج المكونات معًا، ويتكون لدينا خليط متماسك القوام.
- ثم نقوم بوضع قطع الدجاج في الدقيق، ونقلبهم على الجهتين إلى أن يتم تغطيته بطبقة رقيقة، ثمّ نقوم بعد ذلك بوضع أصابع الدجاج في خليط البيض، مع مراعاة تقليبهم على الجهتين إلى أن يتم تغطية الدجاج جيداً.
- نقوم برص أصابع الدجاج في صينية واسعة، وينبغي أن يكون تم دهنها بالقليل من الزبد أو السمن، ومن ثم نقوم بإدخال الصينية الفرن، وتركها به لمدة خمس عشر دقائق، مع مراعاة تقليبها من وقت لآخر حتى تصبح ذهبية اللون.
- بعد ذلك نقوم بتقديم أصابع الدجاج مع صلصة الكريمة الحامضة، وبألف هنا.
اقرأ أيضا: اعرف ازاي تعمل كريب البطاطا بالشيكولاتة