اعرف فوائد القرفة السيلانية

القرفة من التوابل الشائعة التي توجد في معظم المطابخ الهندية، قوام القرفة يشبه لحاء الشجر حيث يتم استخراجه عن طريق حلق أغصان الأشجار من عائلة سيناموموم، ثم يتم تجفيف اللحاء مما يؤدي إلى تجعيده، هناك أربعة أنواع من القرفة متاحة لنا – قرفة سيلان، قرفة كورينتجي، قرفة كاسيا، وقرفة سايجون، وتأتي قرفة سيلان من سريلانكا، تنتمي قرفة كورينتجي إلى إندونيسيا وسايغون تنتمي إلى فيتنام.

سيلان مقابل كاسيا القرفة

قرفة سيلان- هذا النوع من القرفة له لون بني فاتح ويُعرف أيضًا باسم “القرفة الحقيقية”، لها شكل يشبه الريشة ويسهل كسرها، يحتوي على لفات داخلية متعددة ، وهذا هو سبب سهولة التعرف عليه. 

تحتوي القرفة السيلانية على كميات أقل من الكومارين، وهي مادة كيميائية نباتية طبيعية يمكن أن تسبب تلف الكبد.

قرفة كاسيا- هذا النوع من القرفة أغمق في اللون وله رائحة ونكهة قوية، يكفي القليل من قرفة كاسيا لتجميل طبقك.

 لها نسيج صلب ولها لفة داخلية واحدة فقط.

 تحتوي قرفة كاسيا على كميات كبيرة من الكومارين، والتي يمكن أن تؤثر على الكبد إذا تم تناولها بانتظام وبكميات كبيرة.

من ناحية أخرى، يساعد الكومارين أيضًا في ترقق الدم وهو مفيد للأشخاص الذين يتناولون الأدوية السامة للكبد.

استخدامات القرفة السيلانية

• يستخدم مسحوق القرفة في مجموعة متنوعة من وصفات المخابز مثل الكعك والخبز والبسكويت ، غالبًا ما تستخدم أعواد القرفة الكاملة في تصوير الطعام.
•  يتم أيضًا صنع عدد من مشروبات التخلص من السموم وفقدان الوزن باستخدام القرفة التي لها خصائص تقطيع الدهون. 
• منتج آخر مصنوع من القرفة هو زيت القرفة، ذلك الذي يضاف إلى معجون الأسنان وغسول الفم والصابون والمنظفات ومستحضرات التجميل وبعض مستحضرات التجميل.

فوائد القرفة السيلانية

• تعتبر القرفة السيلانية مصدر قوة للعناصر الغذائية وتساعد جسمك بعدة طرق مختلفة.
•  يقال إن الزيوت الموجودة في قرفة سيلان تعمل على تهدئة التشنجات وتقليل الكوليسترول وتقليل آلام الغازات في البطن.
• يمكن أن تؤدي الكميات القليلة من القرفة أيضًا إلى تحفيز الشهية. 
• يقال أيضًا أن القرفة السيلانية فعالة لمرضى السكري ، لأنها تساعد في خفض نسبة السكر في الدم.
•  يساعد شاي القرفة أيضًا في إنقاص الوزن وتهدئة تقلصات الدورة الشهرية. 
• يمكن لمركب يسمى “العفص” الموجود في قرفة سيلان أن يساعد في التئام الجروح من خلال العمل كعقار قابض.

أكثر المشروبات فعالية مع القرفة السيلانية

مشروب القرفة أو شاي القرفة هو مشروب فعال للغاية للتخلص من السموم ويمكن أن يساعد في إنقاص الوزن. 

وإليك كيفية تحضير هذا المشروب السهل للغاية في لمح البصر.

 إما أن تشربه في الصباح على معدة فارغة أو 30-40 دقيقة قبل النوم.

المكونات المطلوبة

•  كوب ماء.
• ملعقة من القرفة السيلانية.
•  ملعقة صغيرة عسل.
• 4-5 أوراق تولسي.
• بضع قطرات من عصير الليمون.

طريقة التحضير 

• صب الماء في مقلاة، أضف إليها القرفة وأوراق التولسي.
• اجعلها تغلي، ثم قم بتغطية المقلاة بغطاء واتركها تنضج على نار متوسطة عالية لمدة 5-6 دقائق.
• ثم ارفع الغطاء وحركه قليلًا. 
• صفي الماء في كوب وأضيفي عصير الليمون حسب ذوقك.
• أخيرًا، امزج ملعقة صغيرة من العسل فيه واشربه دافئًا.

اقرأ أيضا: اعرف المواد الغذائية المسببة لحب الشباب