طريقة عمل وتحضير شوربة الحريرة

 

الوصفة : شوربة الحريرة

• الحريرة هي من الشوربات المغربية المعروفة والتي انتشرت بشكل كبير في الشرق الاوسط و اصبحت من الاطباق المفضلة لدى الكثير خاصة في شهر رمضان.

⁃ لإعداد الحريرة نحتاج المقادير التالية :

• ٢/١ كيلو لحم غنم مقطع مكعبات صغيره منزوعة الدهن والعظم.
• ١ ملعقة صغيرة من الكركم.
• ١ ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون.
• ١ ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة.
• ٤/١ ملعقة صغيرة فلف حار احمر مطحون.
• ٢ ملعقة زبدة أو سمن.
• ٤/٣ كوب كرفس مفروم.
• ١ بصلة متوسطة مفرومة.
• ٢/١ كوب كزبرة خضراء مفرومة.
• ٥ حبات من الطماطم متوسطة الحجم.
• ٧ أكواب من الماء.
• ٤/٣ كوب عدس أخضر.
• علبة حمص مصفاة من الماء.
• ١٠٠ جم معكرونة عيدان رفيعة.
• بيضتان.
• عصير ليمونة.

أقرا ايضا:

• اعرف ازاي تعمل كريب البطاطا بالشيكولاتة

• أسهل طريقة لعمل الكريب بالمنزل

• طريقة عمل الفشار بالكراميل في البيت

الطريقة :

في قدر كبير توضع مكعبات اللحم مع الكركم والفلف الأسود والقرفة و الفلفل الأحمر الحار

والسمن والكرفس و الكزبرة و البصل و تقلب بين الحين والآخر على نار هادئة لمدة خمس دقائق،

تقشر الطماطم و تقطع مكعبات كبيرة و تضاف للخليط و تترك في القدر لمدة ربع ساعة على نار هادئة،

يضاف العدس و الماء و تعلّى النار حتى يغلي الخليط،

بعد الغليان نهدي النار و يغطى القدر و يترك على نار

هادئة لمدة ساعتين،

قبل انتهاء الشوربه بعشر دقائق ترفع الحرارة قليلة لتصبح متوسطة

و يضاف الحمص و المعكرونه و تترك لعشر دقائق على النار حتى تستوي المعكرونه،

يضاف عصير الليمون و البيض تترك النار دقيقتين ليستوي البيض ثم ترفع الشوربة و تقدم.

وهكذا يمكنك معرفة طريقة عمل وتحضير شوربة الحريرة