فوائد الجزر العديدة

الاستهلاك المعتدل للجزر يمكن أن يساعد الدورة الدموية ويقلل ضغط الدم .

لذلك ، الجزر ممتازة لتحسين الصحة العامة للقلب.

يعتبر الجزر صحيًا ولذيذًا عند تناوله المطبوخ أو الخام. بالإضافة إلى ذلك ، هناك العديد من الفوائد الصحية للجزر.

إذا كنت تتساءل عن الفوائد التي يمكن أن تجلبها هذه الخضار البرتقالية لصحتك ، فاقرأ!

القيمة الغذائية للجزر

الجزر مليء بالبيتا كاروتين ، وهو ما يعطي الخضار لونه البرتقالي. بالإضافة إلى ذلك ،

تحتوي على فيتامين A و C و B1 و B2 و B3 و B6 و B9 و C و E و K و الكولين والمعادن مثل البوتاسيوم والمغنيسيوم والحديد والكالسيوم والفوسفور.

تتكون هذه الخضروات بشكل أساسي من الكربوهيدرات. إنه أيضًا مصدر كبير للألياف الغذائية ،

ولا يحتوي على أي دهون مشبعة أو كولسترول.

أخيرًا ، تحتوي الجزر أيضًا على عدد قليل من السعرات الحرارية – 40 سعرة حرارية فقط لكل 100 غرام.

لهذا السبب ، فهي خيار جيد وصحي لأي نظام غذائي متوازن.

 

فوائد الجزر العديدة

الجزر بوفر المواد المضادة للاكسدة في الجسم

تحتوي الجزر على مستويات عالية من مضادات الأكسدة ، مثل فيتامين أ ، التي تساعد على الحفاظ على صحة الجسم.

بالإضافة إلى ذلك ، فإنها تقلل أيضًا من خطر الإصابة بأمراض القلب وبعض أنواع السرطان ، مثل سرطان القولون والفم وسرطان الرئة.

كما أنها تحتوي على مادة مغذية للنبات تدعى فالكارارينول ، وهو أحد مضادات الأكسدة القوية.

بالإضافة إلى ذلك ، يكون للجزرة تأثير إيجابي على الرؤية ،

خاصة عندما يتعلق الأمر بتحسين الرؤية الليلية. وذلك لأن الكاروتين بيتا وفيتامين أ يساعدان خلايا الشبكية على العمل بشكل صحيح.

 

لا تبالغ في استهلاك الجزر

في حين أن الجزر لها فوائد عديدة ، إلا أن تناولها بشكل مفرط يمكن أن يؤدي إلى آثار جانبية سلبية.

أحد الأمثلة على ذلك هو حالة تسمى carotenosis ،

وهي عندما تصبح راحة اليد والقدمين ومناطق أخرى من الجلد بلون برتقالي أو أصفر.

هذا يرجع إلى ارتفاع تركيز الكاروتين في الدم. الشرط نفسه غير ضار ،

لذلك ببساطة تقليل تناولك للجزر سوف يعالجها.

 

هناك مشكلة أخرى يمكن أن تنشأ من تناول الكثير من الجزر وهي أنه عندما يتم تناول كمية زائدة من فيتامين (أ) خلال فترة طويلة من الزمن ،

قد يصاب الشخص بأعراض الغثيان والدوار والقيء والصداع.

إذا لم يتم تقليل تناولهم للفيتامين A ، فقد يؤدي ذلك إلى حالة تعرف باسم Hypervitaminosis A.

وهي حالة خطيرة للغاية ناتجة عن تراكم المستويات السامة للفيتامين في الكبد وتحتاج إلى عناية طبية للعلاج.

ومع ذلك ، فإن فرط الفيتامين A نادراً ما يحدث من تناول الطعام فقط بفيتامين أ.

عادة ، هناك حاجة إلى مكملات لاكتساب مستويات فيتامين أ اللازمة للتسبب في هذه الحالة.

اقرا ايضا

• 13 فائدة رائعة للخيار | فوائد الخيار

• ما هو الفقع وما هي فوائدة ؟

• اعرف فوائد شاي النعناع لانقاص الوزن