اعرف ازاي تعمل اللقيمات في المنزل بكل سهولة ويسر، فتعد القيمات من أفضل الحلويات التي يمكن تحضيرها ويعشق تناولها العديد من الافراد خاصة في البلاد العربية، وتعد من اشهر الحلويات الرمضانية في شهر رمضان الكريم، وتتسم بأنها سهلة التحضير، ولا تستغرق المزيد من المكونات، ومن خلال موقعنا اعرف ازاي نقدم لكم كيفي يمكن تحضيرها في المنزل بكل سهولة ويسر.
اعرف ازاي تعمل اللقيمات
المكوّنات
- نصف كيلو جرام من الدقيق.
- ثلاث ملاعق كبار الحجم من النشا.
- ربع كوب صغير من السكر الأبيض.
- كيس من الخميرة الفوريّة.
- نصف لتر من الماء البارد.
- ملعقة صغيرة من ملح الطعام.
- قطر بارد.
- كوب زيت نباتي للقلي.
طريقة التحضير
- نقوم بإضافة رشة صغيرة من ملح الطعام إلى الدقيق بعدما نقوم بنخله، ومن ثم نقوم بوضعه في وعاء عميقف للعجن.
- ثم نقوم بإضافة الخميرة للدقيق، ونخلط المكونات معًا، ثم نضيف الماء بشكل تدريجي مع العجن جيدًا والإستمرار في العجن حتى الحصول على عجينة ذات قوام متماسك ولين، ويمكن ذلك من خلال المضرب اليدوي أو مضرب العجن.
- بعد ذلك نترك العجينة في مكان مناسب لمدة لا تقل عن ساعتين حتى تختمر، ويتضاعف حجمها.
- نحضر مقلاة واسعة، ونضع فيها الزيت ونتركه قليلا حتى يسخن على نار هادئة.
- بعد أن يختمر العجين نقوم بتكوين كرات صغيرة الحجم حيث يزداد حجمها اثناء القلي، ويمكن ذلك من خلال ملعقة شاي بكل سهولة ويسر، او من خلال لكيس المخصص للحلويات.
- نترك اللقيمات في الزيت، وعندما يحتمر وجهها، وتطفو على السطح، نقوم بتقليبها على الوجه الأخر.
- وعندما تنضج ويصفر لونها نقوم بإخراجها من الزيت على مناديل ورقية حتى يتم تصفيتها من الزيتن ثم نقوم بتجهيز القطر ونضعها فيه لبضع دقائق، حتى تصبح مقرمشة، ومن ثم نقوم برفعها.
- يمكن بعد ذلك وضعها في اطباق التقديم، ويمكن تزيينها بالسكر او الفستق أو المكسرات.
- ومن الجدير بالذكر انهينبغي عدم تغطية اللقيمات بعد القلي حتى لا تصبح طرية.
طريقة تحضير اللقيمات بالكاسترد
المكوّنات
- كوب صغير الحجم من الكاسترد.
- نصف كيلو من الدقيق الأبيض الفاخر.
- ثلاث ملاعق من القشدة.
- كيس صغير من الخميرة الفورية.
- ملعقة صغيرة من حبّة البركة.
- ربع كوب صغير الحجم من حليب البودرة.
- نصف لتر من الماء.
- كيس بيكنغ باودر.
- كوبان كبار الحجم من القطر.
طريقة التحضير
- نقوم اولا بمزج كافة المكونات معا، حتى الحصول على عجينة لينة ومتماسكة.
- نضع العجين بعد ذلك جانبا، ونضع عليها غطاء، ونتركها لمدة لا تقل عن ساعة ونصف حتى تختمر.
- بعد أن يختمر العجين، نقوم بتشكيل العجينة على هيئة كرات صغيرة في الحجم.
- نقوم بعد ذلك بإحضار مقلاة واسعة، ونضع بها الزيت حتى يسخن، ثم نضع به كرات اللقيمات، ونتركها حتى تطفو وتنضج ويحمر وجهها.
- بعد ذلك نقوم بتقليب كرات اللقيمات على الوجه الأخر حتى تنضجن وتصبير ذهبية اللون.
- نقوم بتصفيتها من الزيت بعد ذلك على مناديل ورقية ثم نقوم بوضعها في القطر البارد.
طريقة تحضير القطر
المكوّنات
- لتر من الماء.
- ربع كيلو من السكّر الابيض.
- ربع كوب صغير الحجم من عصير الليمون.
- عود قرفة خشب.
طريقة التحضير
- نقوم بإحضار وعاء ونضع به الماء والسكر، ونقوم بتذويب الماء مع السكر جيدا.
- نستمر في تقليب المزيج حتى تمام ذوبان السكر في الماء، ثم نقوم بغضافة عصير الليمون، وتالقرفة، مع الاستمرار في التقليب حتى الحصول على خليط ذات قوام ثقيل.
- بعد ذلك نقوم برفع الوعاء من على النار، ونتركه حتى يبرد، ومن ثم نضيف إليه اللقيمات.
اقرا ايضا: اعرف ازاي تعمل شاورما الدجاج بالبيت