اعرف الفوائد الصحية للسلمون
سمك السلمون من أسماك المياه العذبة والمالحة، وهي سمكة يمكن أن يطلق عليها الكأس المقدسة لنظام غذائي صحي بسبب الفوائد المتعددة التي يقدمها، وهو رائع للشعر والجلد والمفاصل والدماغ، فهو غني بالفيتامينات والمعادن، مثل أوميغا 3، ومن المعروف أن سمك السلمون له فوائد لا حصر لها للجسم، وتتوفر أنواع مختلفة من السلمون في السوق، مثل السوكي، والأطلسي، والكوهو، ويتم استيراد سمك السلمون في الغالب من أجزاء كثيرة من العالم.
كيف تحضير السلمون؟
سمك السلمون من الأسماك الغنية بالزيت ويمكن تناوله مشويًا أو مطهوًا أو مخبوزًا مع الخضار المطبوخة على البخار أو المبيض، نظرًا لأن سمك السلمون متوفر بأشكال عديدة مثل الأقراص والزيوت، فيمكن تناوله وفقًا لتعليمات الطبيب الخاص بك
كيف تخزن السلمون؟
- تأكد من ضبط الفريزر على درجة حرارة أقل من 4 درجات مئوية.
- احفظ السلمون إما في عبوة مفرغة من الهواء أو في غلاف بلاستيكي، لأن هذه السمكة ذات اللون الوردي تتأثر بروائح الأطعمة الأخرى.
- نظرًا لما يقدمه من عناصر غذائية غنية، فإن سمك السلمون هو المفضل لدى خبراء الصحة والأطباء وعشاق اللياقة البدنية.
- و فيما يلي المحتويات الطبيعية التي تحتوي عليها والأشياء التي تجعلها سمكة صحية.
أوميغا 3
- أوميغا 3 هي أحماض دهنية ضرورية لجسمنا.
- تعزز صحة المفاصل والجلد، وتقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب وتساعد في نمو الدماغ.
- وفقًا للعديد من الدراسات، فقد ثبت أن استهلاك أوميغا 3 مفيد لصحة القلب والأوعية الدموية.
- تساعد في الوقاية من ارتفاع ضغط الدم وارتفاع الكوليسترول والسكري والتهاب المفاصل والاكتئاب واضطرابات الدماغ واضطرابات الجلد وبعض أنواع السرطانات.
- تم تحديد أوميغا 3 ووصفه بأنه حمض دهني أساسي لأن الجسم لا يستطيع تصنيعه بمفرده ويجب الحصول عليه مما نأكله.
- ونظرًا لأن سمك السلمون من الأسماك الزيتية، فإن أوميغا 3 تتواجد فيه بشكل طبيعي.
- تقلل أيضًا من خطر الإصابة بالعديد من الأمراض المزمنة مثل السكري والاكتئاب.
- توصي جمعية القلب الأمريكية (AHA) البالغين بتناول وجبتين على الأقل من أوميغا 3 أسبوعيًا للحصول على أقصى قدر من الفوائد من أسماك المياه العذبة.
البروتينات
- يحتوي سمك السلمون على الأحماض الأمينية الأساسية التي تعزز النمو وتساعد في الحفاظ على كتلة الأنسجة العضلية.
- يساعد البروتين الموجود في سمك السلمون الجسم في الحفاظ على التمثيل الغذائي الصحي الذي يعزز فقدان الوزن.
- تحتوي 100 جرام فيليه أو حصة من السلمون على 22-23 جرام من البروتين.
- نظرًا لأن البروتينات هي اللبنات الأساسية لجسمنا، فمن الضروري الحصول عليها من أكثر المصادر الطبيعية الممكنة.
- أظهرت العديد من الدراسات أن سمك السلمون يحتوي على جزيئات بروتينية صغيرة نشطة بيولوجيًا توفر دعمًا خاصًا لغضروف المفصل وفعالية الأنسولين والسيطرة على الالتهاب في الجهاز الهضمي.
الفيتامينات
- للحفاظ على نمط حياة صحي نشط، من الضروري تضمين السلمون في نظامك الغذائي لأنه يحتوي على فيتامينات مثل B1 و B2 و B3 و B5 بكميات مثالية.
- تشارك هذه الفيتامينات في العديد من العمليات المهمة في أجسامنا.
- تشمل هذه العمليات تحويل الطعام الذي نستهلكه إلى طاقة، وإنشاء وإصلاح جينات الحمض النووي وتقليل الالتهابات التي يمكن أن تؤدي إلى أمراض القلب المحتملة.
- وفقًا لبحث حديث ، يساعد فيتامين ب بجميع أنواعه في الحفاظ على الأداء الأمثل لدماغنا وجهازنا العصبي.
- كما أن سمك السلمون غني بفيتامين د. يعزز فيتامين د صحة العظام والأسنان وقد يساعد في تقليل خطر الإصابة بالتصلب المتعدد وبعض أنواع السرطان.
المعادن
- السلمون مصدر للمعادن مثل الفوسفور والبوتاسيوم والسيلينيوم.
- السلمون البري يحتوي على نسبة عالية من البوتاسيوم.
- يحتوي سمك السلمون على 10٪ من البوتاسيوم أكثر من الموز.
- يجب استهلاك البوتاسيوم للمساعدة في التحكم في مستوى ضغط الدم، خاصة في بلد مثل الهند ، حيث تكون مستويات الصوديوم في الطعام عالية جدًا.
- وذلك لأن البوتاسيوم يساعد على منع احتباس الماء الزائد في الجسم.
- يلعب الفوسفور أدوارًا عديدة في الجسم وتشمل هذه بناء عظام وأسنان قوية، والحفاظ على صحة القلب وتعزيز صحة الكلى.
- نوع آخر من المعادن الموجودة في السلمون هو السيلينيوم.
- يساعد السيلينيوم في مكافحة أمراض القلب وبعض أنواع السرطان وأمراض الغدة الدرقية.
- يساهم انخفاض تناول المعادن في تقليل وظائف المناعة وزيادة خطر الإصابة ببعض السرطانات والإصابة بالأمراض الفيروسية بسهولة.
اقرأ أيضا: علاجات منزلية للحد من نزلات البرد والسعال
