هل يمكن لفيروس كورونا أن ينتشر من خلال الأطعمة؟

منذ بداية جائحة الفيروس التاجي ، قامت الهيئة الأوروبية للأغذية والسلامة (EFSA) بتتبع الوضع بشكل شامل.

وفقًا لتقارير هذه الوكالة ، لا يوجد دليل حالي يشير إلى أن الطعام يمكن أن يكون وسيلة محتملة لانتقال الفيروس.

“العلماء والسلطات في جميع أنحاء العالم يراقبون انتشار الفيروس ولم ترد أي تقارير عن انتقاله من خلال الغذاء.”  

–إيفسا

على حد قول كبير العلماء في EFSA ، Marta Hugas ، توصلوا إلى هذا الاستنتاج استنادًا إلى الخبرة في تفشي الفيروسات التاجية السابقة.

وهذا يشمل أيضًا بعض العناصر المشابهة لـ COVID-19 ، مثل SARS-CoV أو MERS-CoV.

ينتشر الفيروس حاليًا من شخص لآخر ،

عندما يستنشق الفرد السليم القطرات التي يطردها الشخص المصاب عن طريق العطس أو السعال.

ما يكشفه البحث حتى هذه اللحظة هو أن السلع ليست وسيلة لنشر فيروس كورونا. بنفس الطريقة ،

من المهم دائمًا غسل الفواكه والخضروات بشكل صحيح.

• اعرف ازاي تحمي نفسك من فيروس كورونا

• غسل اليدين أكبر عدو لفيروس كورونا

• نصائح لتجنب لمس وجهك أثناء كورونا

كيفية غسل الفواكه والخضروات لتجنب فيروس كورونا

كما أوضحنا بالفعل ، من غير المرجح أن ينتشر فيروس كورونا من خلال الطعام . ومع ذلك ،

فإن الحفاظ على معايير معينة للنظافة اليومية سيساعد على تقليل أي مخاطر. أولاً ،

من المهم أن تغسل يديك بالصابون والماء الدافئ لمدة 20 ثانية على الأقل قبل غسل الفواكه والخضروات.

أيضًا ،  لا تحتاج إلى استخدام الصابون أو المنظفات عند غسل الفواكه والخضروات ،  الأمر الذي قد يترك بقايا خلفك.

لذا ، كيف تغسل هذه الأطعمة بشكل صحيح؟

سنقدم بعض التوصيات أدناه.

كيفية غسل الخضروات المختلفة

• بالنسبة للخضروات الورقية مثل الخس والخضر ، افصل الأوراق واغسلها واحدة تلو الأخرى. بهذه الطريقة ، ستتمكن من التخلص من الأوساخ والمبيدات الحشرية والأسمدة المحتملة التي قد تترك على أجزاء الإنترنت من النبات.
• بالنسبة للخضروات ذات الاتساق الأكثر صعوبة (الخيار ، الكوسا ، الفلفل ، إلخ) ، يمكنك استخدام فرشاة خاصة لغسل الخضار . افركي المنطقة بالكامل برفق تحت الماء الجاري.
• عندما يتعلق الأمر بالقرنبيط والبروكلي ، نوصي بتقطيعها إلى زهيرات أصغر أولاً. ثم ضعها في مصفاة وغمرها في ماء بارد. بهذه الطريقة ، ستتمكن من تنظيف الأجزاء الداخلية من النبات التي لن تصل إليها بدون تقطيع.
• لغسل الخضروات الجذرية ، مثل البطاطس والبنجر والجزر أو اللفت ، يمكنك السماح لها بنقعها لفترة قصيرة لتليين أي أوساخ. ثم افركهم بفرشاة أو إسفنجة ، دون منظف ، تحت الماء الجاري. تأكد من غسلها دائمًا قبل التقشير.

كيفية غسل أصناف الفاكهة الأكثر شيوعًا

• الفراولة ، التوت الأزرق ، التوت ، إلخ ، كلها حساسة للغاية. لذلك ، يجب عليك وضعها في مصفاة وغمرها لفترة قصيرة في الماء البارد. ثم افركيها بيديك بلطف واشطفيها.
• يجب عليك دائمًا غسل الفاكهة بجلد صالح للأكل قبل تناولها – سواء كنت تخطط لتناول الطعام أم لا. اشطفهم تحت الصنبور وافركهم برفق بيديك. تتضمن بعض الأمثلة الخوخ والكمثرى والتفاح والخوخ والنكتارين.
• في حالة الليمون أو الكيوي أو البابايا أو غيرها من الفواكه ذات البشرة غير الصالحة للأكل ، لا يزال عليك غسلها قبل تقشيرها. وإلا فإنك تخاطر بتلويث الفاكهة من الداخل بالسكين الذي تستخدمه للتقشير. 
• للحفاظ على الفاكهة والخضروات النظيفة بشكل أفضل ، يجب تجفيفها بقليل من المناديل الورقية.

هل استخدام المطهرات ضروري عند غسل الفواكه والخضروات؟

مرة أخرى ، من الصعب للغاية ومن غير المحتمل أن ينتشر الفيروس التاجي من خلال الطعام.

لذلك ، لا توصي سلطات الصحة وسلامة الأغذية باستخدام المطهرات عند غسل الفاكهة والخضروات .

إذا كنت لا تزال تريد استخدامها ، فأنت بحاجة إلى التأكد من أن المنتجات آمنة للاستخدام مع الأطعمة. ما هو أكثر من ذلك ، تأكد من اتباع تعليمات الشركة المصنعة بعناية.

ما يوصي به جميع الخبراء بشكل قاطع هو أننا نتبع بدقة المعايير الأساسية للنظافة وسلامة الأغذية. بالإضافة إلى غسل الفواكه والخضروات ، يجب أن نطبق الإرشادات التالية :

• اغسل يديك جيدًا قبل وبعد تناول الطعام. أيضًا ، اغسل الأواني وأسطح العمل جيدًا.
• احتفظ بالفواكه والخضروات منفصلة عن اللحوم النيئة والأسماك. تجنب استخدام نفس الأدوات وألواح التقطيع عند تحضيرها.
• قم بطهي الخضروات وتسخينها قبل تناولها. إذا كنت ستأكل سلطة ، تأكد من غسل كل المكونات قبل تقطيعها وتقديمها.
• اختر فواكه وخضروات طازجة بحالة جيدة.
• لا تنس جميع الإجراءات الوقائية العامة لتجنب انتشار فيروسات التاجية .

 

يعتبر غسل الفواكه والخضروات إجراءً أساسيًا للسلامة

هذا دليل يجب أن نتبعه دائمًا قبل تناول هذه الأنواع من الأطعمة وطبخها. يمكن أن يساعد ذلك في حمايتك من فيروسات التاجية ،

على الرغم من أن الطعام هو وسيلة غير مرجحة جدًا للانتقال المحتمل. في الوقت نفسه ،

ستقضي على أي بقايا من الأوساخ والأسمدة ومسببات الأمراض الأخرى التي قد تكون على سطحها .