في السنوات الأخيرة ، زادت التحذيرات حول استهلاك الخبز العادي. على الرغم من أن تناول الخبز كان جزءًا من النظام الغذائي البشري منذ العصور القديمة ،

إلا أن هناك اليوم العديد من الأسباب لتجنبه.

الوصفة الأساسية مصنوعة من دقيق القمح المكرر والماء والملح ؛ هذا ، إضافة إلى المواد الحافظة المضافة من قبل بعض الصناعات ،

لا يجعلها الخيار الأفضل على المستوى الغذائي.

في الواقع ، بسبب المحتوى العالي من الكربوهيدرات ، لا ينصح به كجزء من نظامنا الغذائي ،

خاصة إذا كان هدفنا هو فقدان الوزن. تناول الخبز يوميًا يمكن أن يزيد من وزنك ويمكن أن يسبب أمراضًا أيضية أخرى.

هل هناك أسباب أخرى للحد من استهلاك الخبز؟ بالطبع بكل تأكيد! على الرغم من أن تناوله في أجزاء صغيرة قد يكون غير ضار ،

إلا أن الاستهلاك المفرط للخبز يمكن أن يسبب العديد من ردود الفعل السلبية في الجسم.

اكتشف لماذا!

الخبز ونوعيته الغذائية المنخفضة

الخبز ، وخاصة النوع الأبيض الصناعي ، ليس غذاءً مغذياً. أثناء عملية التكرير التي تمر بها ، فإنها تفقد الكثير من خصائصها ، حيث تتم إزالة جرثومة القمح والنخالة.

والنتيجة هي منتج ذو مستوى منخفض من الألياف والفيتامينات والمعادن ، نظرًا لتركيزه العالي من النشا ، يمكن أن يعيق عملية الهضم والتمثيل الغذائي.

في حين أنه ليس من الصواب إزالة جميع الكربوهيدرات من الطعام ، إلا أن مصادر الدقيق مثل الخبز ربما تكون الخيار الأسوأ.

يحتوي على الكثير من الصوديوم

الإفراط في استهلاك الصوديوم يمكن أن يؤدي إلى بعض المضاعفات الصحية. الأكثر إثارة للقلق هو أن أكثر من 77 ٪ من الكمية المستهلكة تأتي من الأطعمة المصنعة ، من بينها الخبز.

يمكن أن تأتي هذه الأطعمة المكررة مع إضافة فوسفات وبيكربونات الصوديوم ، والتي يمكن أن تسبب زيادة في احتباس السوائل وارتفاع ضغط الدم الشرياني.

• يمكن أن يحتوي الخبز الأبيض الصناعي على ما يصل إلى 19 جرامًا من الملح لكل كيلو جرام ، أي حوالي 4.7 جرام لكل 250 جرام بار.
• الحد الأقصى لجرعة الملح ، وفقا لبيانات منظمة الصحة العالمية ، هو 5 غرامات للشخص الواحد في اليوم الواحد.

لديها مؤشر نسبة السكر في الدم عالية

الخبز الأبيض عبارة عن أطعمة سريعة الاحتراق وذات نسبة عالية من السكر في الدم . هذا يعني أنه لأنه لا يتم استخدامه بشكل صحيح كمصدر للطاقة ، فهو يقلل من الأنسولين وينتج مستويات عالية من السكر في الدم.

تتم مقارنة آثاره على الجسم مع تلك التي ينتجها السكر الأبيض : فهو يرفع مستوى الجلوكوز ويؤثر على وظائف البنكرياس ويؤثر على اضطرابات التمثيل الغذائي مثل داء السكري ويسبب زيادة الوزن.

أنه يحتوي على الكثير من الغلوتين

القمح الذي يصنع منه الخبز يحتوي على الكثير من الجلوتين . هذا المزيج من البروتينات يسهل تخمير الطعام ، مما يجعله أكثر مرونة وإسفنجية وشهية.

المشكلة هي أن العديد من الناس لديهم الجهاز الهضمي الحساسة التي لا يمكن معالجة الغلوتين بشكل صحيح.

• الغلوتين التعصب أو مرض الاضطرابات الهضمية يسبب آلام في البطن ، الإسهال ، الجزر المعدي المريئي والحالات الالتهابية.

كيف يمكنك تقليل استهلاك الخبز الخاص بك؟

قد يكون قطع الخبز أمرًا صعبًا بالنسبة لأولئك الذين يدمجونه عادة بطرق متعددة في نظامهم الغذائي المعتاد. ومع ذلك ، بالنظر إلى المخاطر التي تنطوي عليها ، من الجيد البدء في اتخاذ بعض التدابير لتقليل الاستهلاك.

استبدال الخبز

حتى الخبز الصحي الذي يتم بيعه في السوبر ماركت يمكن أن يكون مصدرًا مهمًا للسعرات الحرارية إذا لم يخف الاستهلاك. لهذا السبب ، من الأفضل البحث عن مصادر أخرى للكربوهيدرات لتحل محل الخبز في نظامك الغذائي.

• هناك العديد من الوصفات البديلة لتجنب الدقيق المكرر في الوصفات التقليدية. فيما يلي بعض الأمثلة على لف السندويشات بالخضروات الخضراء أو صنع البيتزا مع عجين القرنبيط.

ابحث عن خيارات تحتوي على 100٪ من القمح الكامل

يحتوي الخبز المصنوع من القمح الكامل على المزيد من الخواص والمواد الغذائية أكثر من الخبز الأبيض. في حين أنه عادة ما يكون أغلى قليلاً ، إلا أنه خيار صحي يتم دمجه بانتظام في نظامك الغذائي.

• ولكن كن حذرا … هناك بعض الخبز التي ليست 100 ٪ القمح الكامل. من المهم التحقق من الملصقات لتحديد ما إذا كان لديهم هذه الخاصية بالكامل أو إذا تم دمجها مع الدقيق المكرر.

تجنب سلة الخبز

هناك العديد من المطاعم التي تقدم سلال الخبز كمرافقة لوجباتهم. من أجل تجنب الاستهلاك ، سيكون الخيار المثالي هو مطالبة النادل بعدم تركه على الطاولة.

كم مرة تستهلك الخبز؟ ما التنوع الذي تختاره؟ الآن بعد أن عرفت الآثار السلبية ، حاول العثور على أطعمة صحية أخرى لتحل محلها.

اعرف أيضا

كيفية عمل ديتوكس الزنجبيل والليمون والتفاح

فوائد صحية للموز

فوائد الدايت العسكري

فوائد تناول الشوفان يوميا

ابحث

لماذا أكل الخبز ليس جيدًا بالنسبة لك