فوائد تناول بيضة واحدة في اليوم
اختلفت التوصيات المتعلقة باستهلاك البيض بمرور الوقت. اليوم ، أثبتت الأبحاث أن تناول بيضة واحدة يوميًا يوفر العديد من الفوائد الصحية.
كم مرة سمعنا أن تناول أكثر من بيضة واحدة في اليوم أمر سيء؟ توصيات بشأن عدد البيض الذي يجب أن نتناوله وعدد المرات التي اختلفت بشكل كبير بمرور الوقت. يتعلق الجدل بالعديد من الأساطير الموجودة حول هذا الطعام. في هذه المقالة سوف نوضح كل هذه المعلومات ونخبرك بفوائد تناول بيضة واحدة في اليوم.
هل من الصحي تناول البيض بشكل متكرر؟
من أجل معرفة عدد المرات التي يكون فيها تناول البيض صحيًا ، نحتاج أولاً إلى معرفة تكوين وخصائص هذا الطعام. تشير الإرشادات الغذائية 2015-2020 للأمريكيين إلى أن البيض غني بالمواد المغذية والبروتين عالي الجودة ويمكن أن يكون جزءًا من الأنظمة الغذائية الصحية.
بالإضافة إلى ذلك ، فهي توفر القليل من السعرات الحرارية ، حوالي 78 سعرة حرارية ، على غرار الموز. يحتوي بياض البيض بشكل أساسي على الماء (88٪) والبروتين ، وأهمها الألبومين. في الصفار ، 50٪ ماء والباقي أجزاء متساوية من البروتينات والدهون.
فوائد تناول بيضة واحدة في اليوم
أفضل بروتين غذائي
إن محتوى الأحماض الأمينية الأساسية والتوافر البيولوجي لبروتين البيض يجعله من العناصر الغذائية عالية الجودة. في المراحل المبكرة من الحياة (من خلال النظام الغذائي للأم) ، يعزز نمو الجنين. وظيفتها مهمة بنفس القدر في مرحلة نمو الطفولة والمراهقة.
من أشهر وظائف البروتين بناء الأنسجة والحفاظ عليها ، بما في ذلك العضلات. لذلك ، فهي ذات قيمة عالية للأشخاص الذين يمارسون نشاطًا بدنيًا كبيرًا. في كبار السن ، تساعد مصادر البروتين عالية الجودة مثل البيض على مقاومة فقدان كتلة العضلات المرتبط بالعمر. لذلك ، فهو يساعد في الحفاظ على الحركة والنشاط البدني ونوعية الحياة.
بسبب تركيبته الغذائية ، يعتبر البيض غذاء ذو قدرة مرضية كبيرة. هذه صفة جذابة بشكل خاص لأولئك الذين يريدون إنقاص الوزن. على سبيل المثال ، تناول بيضة على الإفطار يقي من الجوع لفترة أطول من الوقت. لذلك ، هناك ميل إلى تناول وجبات خفيفة أقل بين الوجبات. ويرجع ذلك إلى محتوى البروتين نفسه ، كما ورد في مقال نشر في مجلة “Appetite”.
دهون البيض
كل الدهون التي تحتويها البيضة موجودة داخل صفار البيض. يعتبر البيض من الأطعمة ذات الأصل الحيواني الذي يحتوي على أقل نسبة من الدهون المشبعة وأفضل نسبة من الأحماض الدهنية غير المشبعة إلى الأحماض الدهنية المشبعة.
بالإضافة إلى أنها غنية بحمض الأوليك (سمة من سمات زيت الزيتون). اليوم ، يحظى حمض الأوليك بتقدير كبير لأنه يمارس تأثيرًا مفيدًا على الأوعية الدموية. لذلك فهو يقلل من مخاطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية والكبد.
كما لو أن هذا لم يكن كافيًا ، فإن هذا الطعام هو أفضل مصدر للكولين ، وهو عنصر غذائي أساسي لنمو الجسم وعمله الطبيعي. عادة لا تنتج أجسامنا ما يكفي من الكولين ، لذلك علينا الحصول عليها من الطعام.
الفيتامينات والمعادن الأساسية
توفر بيضة واحدة يوميًا كميات كبيرة من مجموعة واسعة من الفيتامينات مثل A و B2 و Biotin و B12 و D و E. وهي أيضًا مصدر للمعادن مثل الفوسفور والسيلينيوم والحديد واليود والزنك. كل ذلك يساهم في تغطية جزء كبير من احتياجات الجسم الغذائية اليومية.
لوتين وزياكسانثين
اللوتين والزياكسانثين أصباغ من عائلة الكاروتين الموجودة في الخضار الخضراء وصفار البيض. تعمل كمضادات للأكسدة تترسب في العين وقد ثبت أنها تحمي وتمنع إعتام عدسة العين.
كشفت دراسة نشرت في مجلة التغذية ، أن تناول ست بيضات أسبوعياً لمدة 12 أسبوعًا يزيد من مستويات الزياكسانثين في الدم ويحسن الكثافة البصرية للصبغة البقعية.
اعرف ايضا, كيفية استخدام البيض للعناية بالشعر
البيض والكوليسترول وخطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية
في العقود الأخيرة من القرن الماضي ، أوصى الخبراء بالحد من استهلاك البيض بسبب ارتفاع نسبة الكوليسترول فيه. كانت هذه التوصية إجراء وقائي لحماية صحة القلب والأوعية الدموية. في عام 1973 ، أوصت جمعية القلب الأمريكية بالحد من تناول البيض بحد أقصى 3 في الأسبوع.
ومع ذلك ، فإن تأثير الكوليسترول الغذائي على مستويات الكوليسترول في البلازما لدى الأشخاص الأصحاء ضئيل للغاية. علاوة على ذلك ، فإنه يعتمد إلى حد كبير على عوامل فردية مثل الوراثة ووزن الجسم ونمط الحياة. وفقًا لدراسة نُشرت في مجلة “Nutrients” ، فإن العلاقة ليست مباشرة كما كان يُعتقد سابقًا.
أفضل مصادر الغذاء لفيتامين ب
لذلك ، بعد العديد من الدراسات ، لم يعد هناك أي دعم علمي وراء الاعتقاد الخاطئ بأن تناول البيض يمكن أن يزيد من مخاطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية بسبب تأثيره على مستويات الكوليسترول.
إن تناول بيضة واحدة يوميًا لا يضر بملف الدهون في الدم أو يزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.
إذن كم مرة يكون أكل البيض صحيًا؟
لقد أصبح من الواضح أن البيض غذاء متكامل للغاية يوفر لنا العديد من الفوائد. لذلك ، لا تخف من تناول بيضة يوميًا ، مع اتباع نظام غذائي صحي ومتنوع دائمًا.
تذكر أيضًا ممارسة الرياضة بشكل متكرر لتحسين الجوانب المختلفة المتعلقة بالصحة ، مثل ملف تعريف الدهون.
هذة هي فوائد تناول بيضة واحدة في اليوم
