موقع اعرف ازاي

تعد المسقعة باللحمة المفرومة والبشاميل واحدة من الأطباق اللذيذة والشهية في المطبخ العربي حيث تعتبر هذه الوصفة مزيجًا مثاليًا بين نكهات اللحمة المفرومة والخضروات، مع لمسة من الكريمة اللذيذة من صوص البشاميل، لذلك إذا كنت تبحث عن تجربة طهي مشوقة ونكهة فريدة، فإن المسقعة باللحمة المفرومة والبشاميل تعد خيارًا مثاليًا لتلبية تلك الرغبة.

طريقة المسقعة باللحمة المفرومة والبشاميل

تعد المسقعة باللحمة المفرومة والبشاميل وجبة لذيذة وشهية لذلك سنتعرف فيما يلي طريقة تحضيرها:

المكونات:

•  500 غرام لحمة مفرومة.
•  حبات بطاطس متوسطة الحجم، مقشرة ومقطعة إلى شرائح رقيقة.
•  حبة بصل متوسطة الحجم، مفرومة.
• 3 فصوص ثوم مهروسة.
•  1/2 كوب صلصة طماطم.
•  1/2 ملعقة صغيرة بهارات مشكلة.
• 1/2 ملعقة صغيرة كمون.
•  ملعقة صغيرة قرفة
• ملح وفلفل حسب الذوق.
• 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون.

 مكونات الباشميل:

•  2 ملعقة كبيرة زبدة.
•  2 ملعقة كبيرة طحين.
• 2 كوب حليب.
• ملح وفلفل حسب الذوق.
• رشة من البهارات العربية حسب الرغبة.
• نص كوب جبن موزاريلا مبشور.

طريقة التحضير : 

• نقوم بتسخين الزيت الزيتون في مقلاة كبيرة على نار متوسطة.
• بعد ذلك نقوم بإضافة البصل والثوم مع التقليب جيدا حتى يصبحان ذهبيين ورائحة جميلة.
• نقوم بإضافة اللحمة المفرومة واستمر في تقليبها حتى تنضج تمامًا وتتفتت، قد تحتاج إلى حرق السائل الزائد إذا كانت اللحمة مفرومة طازجة.
•  بعد ذلك نقوم بإضافة صلصة الطماطم والبهارات (البهارات المشكلة، الكمون، القرفة، الملح والفلفل) والاستمراى في الطهي لمدة 5 دقائق أخرى حتى تتداخل النكهات.
• نقوم بإحضار وعاء آخر ونقوم بخلط الحليب والطحين حتى يمتزجان جيدًا.
• في قدر آخر، نقزم بتذويب الزبدة على نار متوسطة، ثم أضف الخليط السابق من الحليب والطحين، مع التقليب باشتمرار حتى تتكاثف وتصبح قوامًا كريميًا إذا كانت الصلصة سميكة جدًا، يمكنك إضافة المزيد من الحليب لتخفيفها.
•  في صينية خبز مستطيلة، نقوم بوضع طبقة من شرائح البطاطس في قاع الصينية. 
• ثم قم بوضع طبقة من اللحمة المفرومة فوقها وإعداد هذه الطبقات حتى تنتهي من البطاطس واللحمة المفرومة.
• نقوم بصب الصلصة البشاميل فوق الطبقة الأخيرة من البطاطس8 ورش الجبن المبشور فوق الصلصة البشاميل.
• يجب تسخين الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية (350 درجة فهرنهايت).
• نقوم بوضع الصينية في الفرن المُسخن واطهى المسقعة لمدة تتراوح بين 30 إلى 40 دقيقة، أو حتى يصبح الجبن ذهبي اللون ويتحول القاع إلى لون بني ذهبي.
•  بعد ذلك، نقوم بإخراج الصينية من الفرن وتركها لتبرد قليلاً قبل التقديم.
• يجب تقطيع المسقعة إلى قطع وقدمها ساخنة كوجبة رئيسية.

فائدة المسقعة بالبشاميل

المسقعة بالبشاميل لها عدة فوائد صحية وغذائية، لذلك سوف نتعرف علي بعض الفوائد الرئيسية:

• بفضل اللحمة المفرومة، توفر المسقعة بالبشاميل كمية جيدة من البروتين حيث يعد البروتين أحد العناصر الغذائية الأساسية التي يحتاجها الجسم لبناء العضلات وتجديدها، ويساعد في الشعور بالشبع لفترة أطول.
• بطبقة البطاطس الموجودة في المسقعة، تحصل على كمية جيدة من الكربوهيدرات حيث أن الكربوهيدرات توفر الطاقة التي يحتاجها الجسم لأداء الأنشطة اليومية.
• إذا تم استخدام الجبن في البشاميل، فإن المسقعة تصبح مصدرًا جيدًا للكالسيوم كما أن الكالسيوم ضروري لصحة العظام والأسنان، ويساهم في الحفاظ على قوتها ومرونتها.
• تحتوي المسقعة بالبشاميل على مجموعة متنوعة من الخضروات والبهارات، مثل البصل والثوم وصلصة الطماطم، هذه الخضروات تحتوي على فيتامينات ومعادن مهمة مثل فيتامين C وفيتامين A والحديد والبوتاسيوم، التي تعزز الصحة العامة وتعزز جهاز المناعة.

قد يهمك أيضًا”

طريقة تتبيل اللحمة للشوي 

طريقة تتبيل اللحمة للشوي  نوضحها لكم حيث يُعتبر الشواء واحدًا من أقدم وأشهر طرق الطهي في العالم، حيث يُعتبر فنًا وعلمًا في ذات الوقت، ومن بين أهم عناصر نجاح هذه العملية هو تتبيل اللحمة بشكل صحيح قبل الشواء، إذ يعتبر التتبيل للحمة خطوة حاسمة لإضفاء نكهة مميزة وعميقة على اللحمة وتحسين قوامها وتماسكها، مما يُضفي تجربة طهو لحم الشواء طابعاً لا يُنسى، لذا نقدم لكم من خلال السطور التالية أفضل الطرق لتتبيل اللحمة للشواء.  

طريقة تتبيل اللحمة للشوي 

• حدد نوع اللحم الذي ترغب في تتبيله، سواء كانت لحم بقري، أو لحم خروف، أو دجاج، أو أي نوع آخر، تأكد من اختيار قطعة لحم ذات جودة عالية وتبدو طازجة.
• في وعاء كبير، اخلط المكونات الأساسية للتتبيلة، تشمل هذه المكونات الزيوت مثل زيت الزيتون، والعصائر الحمضية مثل عصير الليمون أو عصير الليمون الحامض، والتوابل مثل الملح، والفلفل الأسود، والثوم المفروم، والبصل المفروم، وأي أعشاب طازجة أو مجففة تفضلها مثل الزعتر، والريحان، والبقدونس.
• ضع قطعة اللحم في وعاء التتبيلة وتأكد من تغميسها جيدًا بالتتبيلة من جميع الجوانب، ويُفضل استخدام فرشاة لتوزيع التتبيلة بالتساوي.
• غطِّ وعاء التتبيلة وضعه في الثلاجة لمدة تتراوح بين ساعة وثلاث ساعات على الأقل، ويُفضل ترك اللحم يتبل لفترة أطول إذا كان ذلك ممكنًا، حيث يمكن للنكهات أن تتغلغل في اللحم بشكل أفضل.
• بعد اانتهاء فترة التتبيل، قم بإخراج قطعة اللحم من التتبيلة واتركها لتصل إلى درجة حرارة الغرفة لمدة قصيرة. يمكنك أيضًا تجفيف اللحم بمنشفة ورقية قبل وضعه على الشواية.
• بعد أن يصل اللحم إلى درجة حرارة الغرفة، ضعه على الشواية المُحمَّاة مسبقًا وقم بشويه وفقًا للوقت المناسب لنوع اللحم ودرجة النضج التي ترغب فيها.

طريقة تتبيل اللحمة للشوي بالطماطم  

تتبيل اللحمة للشوي بالطماطم يمكن أن يضيف نكهة رائعة وطعمًا مميزًا إلى اللحمة. وفي ما يلي يطريقة بسيطة لتتبيل اللحمة بالطماطم:

المكونات:

• 1 كيلوغرام لحمة (يفضل استخدام شرائح سميكة من اللحمة مثل شرائح اللحمة البقرية أو الدجاج)
• 2 حبة طماطم متوسطة الحجم، مفرومة
• 4 فصوص ثوم مفرومة
• عصير ليمونة واحدة
• 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
• ملح وفلفل أسود حسب الذوق
• أعشاب طازجة مثل البقدونس المفروم والزعتر (اختياري)

الطريقة:

• في وعاء كبير، قم بمزج الطماطم المفرومة، الثوم المفروم، عصير الليمون، الزيت الزيتون، والتوابل (الملح والفلفل الأسود)، والأعشاب إذا كنت تستخدمها.
• قم بتغطية اللحمة بالخليط السابق، ثم قم بتغطية الوعاء ووضعه في الثلاجة لمدة تتراوح بين 2 إلى 4 ساعات على الأقل، ويفضل تركها طوال الليل لتتشرب اللحمة النكهات بشكل جيد.
• قبل شوي اللحمة، خذها من الثلاجة واتركها لتصل إلى درجة حرارة الغرفة لمدة تقارب النصف ساعة.
• سخن الشواية أو المقلاة الخاصة بك على نار متوسطة إلى عالية، ثم ضع اللحمة المتبلة على الشواية وقلبها بين الحين والآخر حتى تنضج بشكل متساوٍ وتحمر من الجميع الجوانب.
• عندما تكون اللحمة جاهزة، قم بتقديمها ساخنة، ويمكنك رش قليل من البقدونس المفروم أو إضافة قطع من شرائح الطماطم كزخرفة إضافية.

قد يهمك أيضًا

اعرف ازاي تعمل ستيك اللحم

اعرف ازاي تعمل الرقاق باللحمة 

أفضل أنواع العصير نكتار أم شراب  يرغب في التعرف عليها العديد من الأشخاص فعندما يتعلق الأمر بالعصائر، فإن تصنيفها إلى نكتار وشراب يعتمد على تركيبتها ونسبة العصير الطبيعي المستخدم في التحضير،يجب ملاحظة أن اختيار نكتار أو شراب يعتمد على تفضيلات الذوق الشخصي، إذا كنت تفضل نكهة الفاكهة الطبيعية وترغب في نسبة أعلى من العصير الطبيعي، فإن النكتار قد يكون الخيار المناسب لك، أما إذا كنت تفضل نكهات معينة أو تبحث عن مشروب أقل في العصير الطبيعي،مهما كان الخيار الذي تتخذه، يجب التأكد من قراءة المكونات والتركيبة المدرجة على العبوة لمعرفة المحتوى الفعلي للعصير وكمية السكر المضافة، كما ينصح بتناول العصائر بشكل معتدل ضمن إطار نظام غذائي صحي ومتوازن.

أفضل أنواع العصير نكتار أم شراب

اختيار العصير المناسب يعتمد على تفضيلات الشخص واحتياجاته الغذائية،  وفيما يلي بعض الفروق بين النكتار والشراب:

النكتار:

يُعتبر النكتار عبارة عن مشروب يحتوي على عصير الفاكهة المخفف بالماء الممزوج بالسكر والمواد الحافظة والنكهات الاصطناعية حيث  يحتوي النكتار على نسبة عالية من العصير الطبيعي، عادة تتراوح بين 25% إلى 50%، ويمتاز بنكهته الطبيعية والمنعشة كما يمكن العثور على النكتار في مجموعة متنوعة من النكهات مثل الفواكه المختلفة مثل التفاح والخوخ والمانجو والبرتقال.

 شراب:

يُعتبر الشراب عبارة عن مشروب يحتوي على مستخلصات الفاكهة، ونسبة العصير الطبيعي فيه أقل من النكتار. قد يحتوي الشراب على نسبة عصير طبيعي تتراوح بين 10% إلى 20% فقط، ويتم إضافة السكر والماء والمواد الحافظة والنكهات الاصطناعية لتحسين النكهة والطعم كما يتوفر الشراب بأنواع مختلفة ونكهات متنوعة، مثل الكولا والليمون والتوت.

يجب ملاحظة أن اختيار نكتار أو شراب يعتمد على تفضيلات الذوق الشخصي. إذا كنت تفضل نكهة الفاكهة الطبيعية وترغب في نسبة أعلى من العصير الطبيعي، فإن النكتار قد يكون الخيار المناسب لك. أما إذا كنت تفضل نكهات معينة أو تبحث عن مشروب أقل في العصير الطبيعي، فإن الشراب قد يكون الخيار المفضل.

الفوائد العصير الصحية 

العصير الطبيعي المحضر بشكل صحي ومستهلك بشكل معتدل يمكن أن يكون مفيدًا للصحة بعدة طرق، إليك بعض الفوائد الصحية المحتملة لتناول العصير:

•  يحتوي العصير الطبيعي على فيتامينات ومعادن مهمة مثل فيتامين C وفيتامين A والبوتاسيوم والحديد هذه المغذيات الأساسية تساهم في دعم الجهاز المناعي وصحة البشرة والرؤية ووظائف الأعضاء الأخرى في الجسم.
• بعض أنواع العصير مثل عصير البرتقال يحتوي على الألياف التي يمكن أن تعزز عملية الهضم وتحسن صحة الجهاز الهضمي.
• العصير الطبيعي يحتوي على السكر الطبيعي الذي يمكن أن يعطي طاقة سريعة للجسم.ومع ذلك، يجب أخذ ذلك في الاعتبار، وخاصة لأولئك الذين يعانون من ارتفاع مستويات السكر في الدم.
• يمكن أن يساعد تناول العصير في ترطيب الجسم والحفاظ على توازن السوائل، وهو أمر مهم لصحة الجهاز العصبي ووظائف الأعضاء الأخرى.
•  دعم صحة القلب: بعض الأبحاث تشير إلى أن تناول العصير الطبيعي، خاصة العصير الأخضر مثل عصير الخضار الورقية، يمكن أن يساهم في تقليل مخاطر الأمراض القلبية، بفضل محتواها من المركبات النباتية الفعالة.

 يجب أن نلاحظ أن تناول العصير يتطلب التوازن والاعتدال  قد يكون العصير الطبيعي مفيدًا، ولكنه يحتوي على سكر طبيعي وقد يفتقر إلى الألياف الموجودة في الفاكهة الكاملة.، لذلك، يفضل تناول العصير كجزء من نظام غذائي متوازن وشامل يشمل الفواكه والخضروات الأخرى أيضًا، كما يُفضل تناول العصير الطبيعي الطازج وتجنب العصائر المعلبة التي قد تحتوي على سكر مضاف أو مواد حافظة.

قد يهمك أيضًا

فوائد شرب عصير الليمون بانتظام

اعرف فوائد عصير الطماطم منها تقوية جهاز المناعة