اعرف فوائد البطاطا الحلوة الصحية
طريقة طهي البطاطا الحلوة بثلاث طرق سهلة
اعرف فوائد البطاطا الحلوة الصحية
البطاطا الحلوة عبارة عن درنة لها خصائص غذائية وهي أيضًا مكون يمكنك إضافته إلى مستحضرات مختلفة. اكتشف فوائدها الصحية هنا!
هل تعلم أن البطاطا الحلوة من الأطعمة التي لها خصائص غذائية مختلفة؟ إذا كنت من أولئك الأشخاص الذين يستمتعون بتناولها ، فسيسعدك اكتشاف أن البطاطا الحلوة ، بالإضافة إلى مذاقها اللطيف ، تقدم فوائد لصحتك. اكتشف المزيد فى هذه المقالة.
هذه الدرنة نبات من أصل أمريكي جنوبي ، لكنها تزرع اليوم في معظم أنحاء العالم. علاوة على ذلك ، فهو أيضًا خيار مغذٍ وصديق للميزانية.
الخصائص الغذائية للبطاطا الحلوة
وفقًا لهذه الدراسة ، تعتبر البطاطا الحلوة غذاء ذا قيمة غذائية عالية. هذا لأنه يوفر مواد مختلفة مفيدة لجسم الإنسان.
من بينها ما يلي:
- الألياف الغذائية: قادرة على تحفيز التمعج
- الكربوهيدرات: بشكل أساسي على شكل نشا ، يتحلل إلى سكريات بسيطة وهو المسؤول عن الطعم الحلو.
- الفيتامينات: سلائف فيتامين أ ، ب المركب ، وفيتامين ج
- المعادن: البوتاسيوم والحديد والمنغنيز والمغنيسيوم
- مركبات الفينول: تعمل هذه المركبات مع مضادات الأكسدة الأخرى على منع الجذور الحرة المسؤولة عن شيخوخة الخلايا.
اعرف فوائد البطاطا الحلوة الصحية
يحتاج جسم الإنسان إلى استهلاك جميع العناصر الغذائية التي تحتوي عليها البطاطا الحلوة. هذا لأنه إذا لم نستهلك الكمية اليومية الموصى بها لكل منهم ، فقد يكون ذلك ضارًا بصحتنا. على الرغم من أن محتوى هذه المواد قد يختلف باختلاف الأصناف الموجودة ، إلا أن استهلاك أي منها إيجابي.
1- المساعدة في الشفاء
بسبب محتواها من فيتامين سي ، قد تساعد البطاطا الحلوة في منع النزيف وجعل التئام الجروح أكثر فعالية. هذا له علاقة بحقيقة أن هذا المركب يعمل على عملية الشفاء.
في الواقع ، تشير الدراسات إلى أن الناس استخدموا البطاطا الحلوة الصفراء في العصور القديمة لعلاج الأمراض التي لها علاقة بهذه المغذيات. يتحد محتواه من فيتامين سي مع محتوى بيتا كاروتين لتسريع عمل الخلايا الليفية.
2- حماية صحة القلب والأوعية الدموية
إذا كنت تأكلها بانتظام وكجزء من نظام غذائي متوازن ، فإن البطاطا الحلوة هي طعام له تأثير وقائي للقلب. بمعنى آخر ، تمنع تلف عضلة القلب والأوعية الدموية. هذا بسبب محتواها من فيتامين ب 6 ، مما يساعد على إبطاء تصلب الشرايين والأوعية الدموية الأخرى.
كما أن تناول البطاطا الحلوة يخفض ضغط الدم بسبب محتواها من البوتاسيوم. وقد ثبت أن هذا المعدن له تأثير إيجابي بين مرضى ارتفاع ضغط الدم ، على عكس الصوديوم.
3- حماية الكبد
تحمي الأنثوسيانين الموجودة في البطاطا الحلوة وظائف الكبد لأنها تخفف من التغيرات التي قد تحدث. يمكن لهذه المركبات أن تمنع النزيف والتهاب الخلايا وحتى نخر أو موت هذا العضو.
الكبد هو نسيج متعدد الوظائف الأيضية. لذلك ، لا غنى عن الأنثوسيانين في ضمان تطوير العمليات الداخلية بشكل صحيح.
4- منع ظهور الالتهاب الجهازي
كما ذكرنا ، تحتوي البطاطا الحلوة على مواد مضادة للأكسدة وتتمثل وظيفتها في منع تلف الخلايا بواسطة الجذور الحرة. هذا يقلل من العمليات الالتهابية التي تحدث باستمرار داخل أجسامنا.
في الواقع ، تشير دراسة “الأطعمة ذات التأثير المضاد للالتهابات” إلى أن هذه المركبات يمكن أن تكون حامية للأورام. لذلك ، قد تقلل من تطور سرطان الثدي والبروستاتا والقولون والجلد. كل هذه الأمراض لها علاقة بالتهاب مزمن.
5- تحسين الهضم
نظرًا لاحتوائها على ألياف غذائية قابلة للذوبان وغير قابلة للذوبان ، فإن إحدى فوائد البطاطا الحلوة هي أنها تساعد على تحسين الهضم. تعمل هذه المكونات على تسريع العبور المعوي ، مما يمنع الإمساك والأعراض المرتبطة به.
كما أن الألياف تقلل من امتصاص الأمعاء للكوليسترول ولها تأثير قوي على الشعور بالشبع. وبهذه الطريقة ، ينظم سكر الدم ، الذي يصبح مفتاح خطط التغذية لمرضى السكري والوقاية من المتلازمات الأيضية.
طريقة طهي البطاطا الحلوة بثلاث طرق سهلة
لحسن الحظ ، يمكنك طهي البطاطا الحلوة بعدة طرق ، بما في ذلك المحمصة والمهروسة وفي الكيش والحساء وغير ذلك. كل هذه الوصفات تسمح لك بجني فوائد البطاطا الحلوة. مع وضع ذلك في الاعتبار ، نريد مشاركة ثلاث طرق مفضلة لدينا.
1. رقائق البطاطا الحلوة: وجبة خفيفة صحية
أحد المتغيرات التي يمكنك إجراؤها لاستبدال رقائق البطاطس النموذجية هي بطاطا حلوة صحية. لصنعها ، ستحتاج إلى حبة بطاطا حلوة نظيفة (لا داعي للتقشير!) ، وملعقة صغيرة من الزيت والملح والتوابل. اتبع الخطوات التالية:
نقطع البطاطا الحلوة إلى شرائح رفيعة جدًا.
بعد ذلك ، ضعهم في صينية بالزيت وأضف الملح أو البهارات أو البهارات التي تفضلها.
أخيرًا ، اخبزيها في الفرن لمدة 10 دقائق. إذا كنت تريد أن تكون مقرمشة قدر الإمكان ، سخن الصينية مسبقًا لمدة 5 دقائق.
2. شوربة كريمة
إذا كنت من محبي الحساء الكريمي ، فسيكون هذا الخيار مثاليًا لك. يمكنك صنعه كقاعدة شوربة ثم إضافة أي مكونات أخرى تريدها. تحتاج 2 بطاطا حلوة مقشرة وملعقة كبيرة من البذور والماء والملح والبصل الأخضر حسب الرغبة.
الخطوات هي التالية:
اسلقي البطاطا الحلوة ولا تضيفي الكثير من الماء حتى لا تضطر إلى تصفيتها. اغليهم حتى ينهاروا.
ثم نضغط بالشوكة ونضيف البذور والبصل الأخضر المفروم والملح والتوابل.
أصبح الآن جاهزًا للأكل ، ولكن إذا كنت تفضل ذلك ، يمكنك إضافة الجبن أو البيض أو نوع من اللحوم.
3. البطاطا الحلوة المهروسة
من أكثر الطرق شيوعًا لتناول البطاطا الحلوة هي هريسها ، لذا فهي مثالية للحوم المرافقة أو الأطباق الأخرى. لهذا ، تحتاج إلى حبة بطاطا حلوة كبيرة وملح وملعقة كبيرة من الزبدة والتوابل. التحضير على النحو التالي:
قشر البطاطا الحلوة واسلقها حتى تنضج. يمكنك أيضا تبخيرها.
ثم اهرسيها بالكامل باستخدام شوكة ، ثم أضيفي الملح والبهارات والزبدة.
للانتهاء ، اخلطي التحضير. إنه الآن جاهز للخدمة.
أضف البطاطا الحلوة إلى نظامك الغذائي للحصول على فوائدها
كما سترى ، فإن استهلاك هذه البطاطا الحلوة يجلب العديد من الفوائد لصحتك. لهذا السبب ، نوصي بإدراجه في نظامك الغذائي. أيضًا ، ضع في اعتبارك أنه طعام متعدد الاستخدامات ومن المفيد إضافته إلى الأطباق الحلوة والمالحة.
في الوقت نفسه ، لا تنس أنه إلى جانب تناول البطاطا الحلوة ، يجب اتباع نظام غذائي صحي بشكل عام وحياة نشطة. طالما أنك تتقدم بخطة للرعاية والوقاية ، سيكون من السهل أن تكون الأطعمة مثل البطاطا الحلوة جزءًا من نظامك الغذائي المعتاد.
