اعرف الفوائد المدهشة لحليب الإبل
خصائص وفوائد حليب الجمل
اعرف الفوائد المدهشة لحليب الإبل
إن خصائص حليب الإبل تجعله مكملًا رائعًا في النظام الغذائي للإنسان ، خاصة في ظل ظروف معينة. في مقال اليوم ، سنخبرك المزيد عن خصائصه وفوائده الصحية.
يستخدم الحليب على نطاق واسع في جميع أنحاء الكوكب. على الرغم من أن الحليب الأكثر شيوعًا هو حليب البقر ، إلا أن هناك مجموعة كبيرة ومتنوعة من الأنواع التي تنتجه. يحصل عليها البشر من الإبل والأغنام والجاموس وغيرها.
على الرغم من أن كل الحليب يوفر العناصر الغذائية القيمة ، إلا أن تركيبته تعتمد على الأنواع التي يأتي منها. بالإضافة إلى ذلك ، ضع في اعتبارك أن استهلاكها يعتمد على المنطقة الجغرافية والتوافر.
يمكن للجمل أن تولد من 2 إلى 25 مكاييل من الحليب يوميًا ، اعتمادًا على نوعية طعامها وكمية الماء التي تتناولها. السمة المميزة لهذا النوع هي أنه يمكن أن يحافظ على معدل ثابت للإنتاج ، في حالات انخفاض توافر الغذاء.
خصائص حليب الإبل
يحتوي حليب الإبل ، تمامًا مثل حليب أي حيوان آخر ، على العديد من العناصر الغذائية التي يمكن أن تفيد جسم الإنسان بشكل كبير. حسنًا ، ما هو تركيبها الكيميائي؟ كيف يختلف عن حليب البقر؟ مواصلة القراءة لمعرفة ذلك.
الفيتامينات و المعادن
باستثناء الصوديوم ، فهي في الأساس مماثلة لتلك الموجودة في حليب الأبقار وبكميات مماثلة. يختلف محتوى المعادن في التركيز حتى 5٪ في حالات تقييد المياه.
كوب واحد (8 أونصات سائلة) من حليب الإبل يوفر 150 سعرة حرارية ؛ يحتوي على نفس كمية الكالسيوم الموجودة في سبعة أنواع من السردين مع العظام ، وكمية البوتاسيوم الموجودة في الموز. فيتاميناته هي نفسها الموجودة في حليب البقر ولكن بنسب مختلفة. علاوة على ذلك ، فإنه يوفر كمية أقل من الريبوفلافين وحمض الفوليك وحمض البانتوثنيك ، بينما يوفر ما يصل إلى خمسة أضعاف النياسين وفيتامين سي.
وفقًا لمنظمة الأغذية والزراعة العالمية (الفاو) ، يعد هذا الحليب مصدرًا حيويًا لفيتامين سي للأشخاص الذين يعيشون في المناطق القاحلة وشبه القاحلة. هذا أمر جيد لأن هؤلاء السكان لا يستطيعون في كثير من الأحيان الوصول إلى الفاكهة والخضروات.
البروتينات والدهون
البروتين الموجود في حليب الإبل يشبه البروتين الموجود في حليب الأبقار. يتراوح تركيزه من 0.12 إلى 0.15 أوقية لكل 3.4 أوقية سائلة. أيضًا ، يحتوي كوب من حليب الإبل على قدر من البروتين مثل البيضة.
فيما يتعلق بالدهون ، يحتوي حليب الإبل على نسبة 0.06 إلى 0.07 أوقية لكل 3.4 أوقية سائلة ، والتي تتكون من أحماض دهنية غير مشبعة. يوجد نسبة كوليسترول أقل في 8 أونصات سائلة من هذا الحليب مقارنة بـ 3.5 أونصات من الأسماك ، ودهون أقل من 8.8 أوقية من لحم البقر.
الكربوهيدرات
يختلف محتوى اللاكتوز في حليب الإبل حسب كمية الماء التي يحصل عليها الحيوان. ينخفض محتواها بنسبة تصل إلى 5٪ ، مما يجعل مذاق الحليب أقل حلاوة عندما يكون العرض محدودًا.
ما هي الفوائد الصحية لحليب الإبل؟
توصل الباحثون إلى أن حليب الإبل يمكن أن يساعد في عمليات الشفاء من الحساسية الغذائية ، حيث يساهم في تحسين الغشاء المخاطي في الأمعاء. كما أن الفوائد الصحية تكون أكبر مع تناول زبادي الإبل (الشال أو الشوبات).
وبالمثل ، فإنه لا يسبب عدم تحمل اللاكتوز ، على الرغم من احتوائه على نفس الكمية تقريبًا من هذه المادة مثل حليب البقر. تشير الدراسات إلى أن الأشخاص الذين يعانون من عدم تحمل اللاكتوز يمكنهم شرب حليب الإبل دون ظهور أي أعراض سلبية. لا يوجد تفسير لذلك حتى الآن ، مع ذلك.
كما تم ربط حليب الإبل بتحسين حالات الأمراض المعدية مثل السل. هذا هو نتيجة الغلوبولين المناعي في الإبل التي لديها ألفة عالية للأنتيجين. يمنحهم حماية مناعية أعلى.
أخيرًا ، يساهم تناول حليب الإبل في الحفاظ على المستويات المثلى من الكالسيوم في العظام ، وهو تأثير يأتي عادةً مع محتوى اللاكتوز. يمثل هذا خيارًا لتقوية العظام للنساء المعرضات لخطر الإصابة بهشاشة العظام.
ما هي أهم الخصائص والفوائد الصحية لحليب الإبل؟
اعرف الفوائد المدهشة لحليب الإبل
لا يحظى استهلاك هذا النوع من الحليب بشعبية في جميع أنحاء العالم ولكن خصائصه تجعله مثاليًا لنظام الإنسان الغذائي. بالإضافة إلى ذلك ، فهي حليف ممتاز في الوقاية من المشاكل الصحية المختلفة وتحسينها. إنه بالتأكيد حليف عظيم في الوقاية من هشاشة العظام والحساسية وعدم تحملها.
ليس من السهل العثور على هذا النوع من الحليب ، ولكن جربه إذا سنحت لك الفرصة. من الجيد دائمًا توسيع ذوقك. خاصة عندما يتم إثبات فوائده لجسم الإنسان.
