الخبز الأبيض أو خبز الحبوب الكاملة: أيهما أفضل؟
الخبز الأبيض أو خبز الحبوب الكاملة: أيهما أفضل؟
أحد أكبر الجدل حول التغذية في عالم اليوم هو نوع الخبز الذي يجب أن نتناوله.
الشيء الغريب هو أن العديد من الناس يقومون باختيارهم دون فهم الفرق بين الخيارات حقًا.
هل الخبز الأبيض أو خبز الحبوب الكاملة أفضل؟
الخبز أكثر صحة في أنواعه المختلفة من الحبوب الكاملة ، التي نعرف أنها صحيحة ،
لكن معظم الناس لا يفهمون السبب. من المثير للدهشة عدد الأسئلة والأساطير المتبقية حول واحد من أكثر الأطعمة التي يتم تناولها على نطاق واسع في العالم بأسره.
هل الخبز يسمن حقا وسيء بالنسبة لي؟ هل من الأفضل إذا كان لونه بني؟ دعونا نلقي نظرة على بعض الأشياء ونوضح بعض الالتباس.
خبز الحبوب الكاملة أكثر … مغذي؟
تقليديا ، يتكون الخبز من ثلاثة أجزاء بعد خبزه: النخالة ، الجرثومة ، والنشا. نحتاج إلى معرفة ذلك حتى نفهم الفرق بين الخبز الأبيض والخبز البني.
في حين أن الدقيق الذي يصنع منه الخبز الأبيض هو النشا فقط ، فإن خبز الحبوب الكاملة يحتوي على الجراثيم والنخالة أيضًا.
هذا يعني أنه يحتوي على المزيد من العناصر الغذائية من الحبوب.
- ونتيجة لذلك ، من الخطأ الاعتقاد بأن خبز الحبوب الكاملة يشبه طعام النظام الغذائي.
- إنها ببساطة قادرة على توفير أكبر قدر من التغذية لأقل سعرات حرارية.
هل جميع الخبز البني الحبوب الكاملة؟
فقط لأن الخبز بني لا يعني أنه حبة كاملة. في الواقع ، هناك خبز أبيض مكرر يحتوي على إضافات لجعلها تبدو بنية.
كما أنها في بعض الأحيان غنية بالفيتامينات مثل فيتامين ب ، ولكن بينما يخدع بعض الناس ، لا يزالون خبزًا أبيض.
أسوأ شيء هو أن المتاجر تقوم بتسويقها كما لو كانت منتجات طبيعية.
اعرف ايضا :
لماذا أكل الخبز ليس جيدًا بالنسبة لك
فلماذا الخبز الأبيض أقل صحة؟
في الأساس ، تكمن المشكلة في كيفية معالجتها لإعطائها اللون والمظهر والملمس الذي يريده السوق.
لسوء الحظ ، فإن كل خطوة في العملية تأخذ المزيد من الألياف والمعادن والدهون الطبيعية .
نظرًا لأن الألياف أقل ، فإنها لا تفيد أي شيء في عملية الهضم. من ناحية أخرى ، يساعد خبز الحبوب الكاملة الأمعاء على معالجة الطعام بسرعة أكبر.
ستشعر بالحاجة إلى تناول المزيد من الخبز الأبيض للشبع أيضًا.
البحث عن الرغيف المثالي
كل ما تحدثنا عنه أعلاه يوضح كيف أن السعرات الحرارية ليست الفرق الرئيسي بين نوعي الخبز.
أفضل شيء تفعله هو تناول مجموعة متنوعة من الخبز الصحي والطبيعي والغني بالألياف.
ايهما افضل؟
ننصح بتناول خبز الحبوب الكاملة. بهذه الطريقة تحصل على الألياف والفيتامينات والعناصر الغذائية التي يحتاجها جسمك.
الابتعاد عن الأصناف التي تحتوي على الكثير من الغلوتين أو السكريات المضافة. بشكل عام ، تعتمد صحة الخبز على ما يحتوي عليه الدقيق الذي يصنع منه.
فوائد الخبز
صدق أو لا تصدق ، تناول الخبز باعتدال مفيد لك.
- تساعد الألياف أمعائك على التحرك وطرد النفايات.
- تناول الخبز يمكن أن يدعم صحة القلب . تناول ما لا يقل عن 2 أو 3 حصص صغيرة (70 جم) يوميًا.
- بالنسبة لمرضى السكري ، يوصى باستهلاك معتدل من خبز الحبوب الكاملة. هذا لأنه يحافظ على نسبة السكر في الدم أكثر استقرارًا من الإصدارات المكررة.
استهلاك معتدل من الخبز
في الواقع ، مدى صحة خبزك يعتمد أكثر على ما تأكله به.
- غالبًا ما تكمن المشكلة في ما ترتديه أو في الخبز.
- إن تناوله بالزبدة واللحوم والأطعمة الأخرى غير الصحية أمر سيء للغاية لصحتك على المدى الطويل.
ننصح بتناوب الخبز مع مصادر أخرى جيدة للكربوهيدرات مثل المعكرونة والأرز والشوفان والكينوا.
إذا حصلت على خبز عالي الجودة وتناولته باعتدال ، فستفعل شيئًا جيدًا لجسمك.
الخبز الأبيض أو خبز الحبوب الكاملة: أيهما أفضل؟
اقرا ايضا:
