ربما كان لديك هذا الخضروات الجذرية في السلطة أو تم طهيها ، ولكن ربما لم تفكر أبدًا في قدرتك على أن تكون ممتعًا ومغذيًا عندما تضاف نيئة إلى عصير. هل أنت على دراية بالعديد من فوائد شرب عصير البنجر ؟

في مقال اليوم ، سوف نخبرك ببعض فوائد شرب عصير البنجر. الاستعداد لتكون عن دهشتها!

ماذا يحتوي البنجر؟

عندما يتم طهي البنجر ، فإنه يفقد بعض العناصر الغذائية الأكثر أهمية (كما هو الحال مع معظم الأطعمة). ولكن عندما تستهلكها نيئة أو في عصير أو في شكل عصير ، يمكنك الاستمتاع بالبنجر عالي المحتوى في:

• الفيتامينات أ ، ب ، و ج
• حمض الفوليك
• مضادات الأكسدة مثل الفلافونويد والكاروتينات
• أحماض أمينية
• المعادن مثل الكالسيوم والمغنيسيوم والحديد والبوتاسيوم والفوسفور والصوديوم
• الألياف القابلة للذوبان وغير القابلة للذوبان
• ماء
• الكربوهيدرات
• السكريات الطبيعية

ما أهم فوائد شرب عصير البنجر؟

تحقق من الفوائد الكثيرة لشرب عصير البنجر أو عصير من البنجر. يمكن البنجر:

تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب

نظرًا لأنها ممتازة في الحد من الالتهابات ، يوصى بالبنجر للأشخاص الذين يعانون من اضطرابات القلب أو قد يكونون في خطر.

حارب الجذور الحرة

يحتوي البنجر على betalains و polyphenols ، وهي مضادات الأكسدة التي تحيد الآثار الضارة للجذور الحرة.

عندما تتراكم الكثير من هذه المركبات في جسمك ، يمكن أن يسبب الشيخوخة الخلوية المبكرة وتعزيز تطور أمراض مثل السرطان.

تقليل خطر الاصابة بالسرطان

فيما يتعلق بالنقطة السابقة ، يمكن أن تساعدك مضادات الأكسدة الموجودة في عصير البنجر أيضًا على تجنب تطور الأنسجة الخبيثة التي يمكن أن تصبح سرطانية ، لذلك من الجيد إضافتها إلى نظامك الغذائي كإجراء وقائي.

أظهرت العديد من الدراسات أن البنجر يمكن أن يكون له تأثير إيجابي على الأورام ، خاصة في البنكرياس والثدي والبروستاتا.

تحسين الأداء الرياضي

يشرب العديد من الرياضيين هذا العصير الأحمر الداكن قبل المسابقات لأنه يحسن قدرة الرئة . تشير الدراسات إلى أنه يمكنك رؤية بعض التحسن في الأداء عند تناول عصير البنجر قبل التمرين أو التدريب أو حدث تنافسي.

توازن ضغط الدم

يعد تناول كوبين من عصير البنجر يوميًا فكرة جيدة للأشخاص الذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم لأنه يمكن أن يساعد في خفضه. محتوى النترات في هذه الخضروات هو المسؤول عن هذا التأثير.

تحسين الهضم

يساعدك عصير البنجر على هضم بعض الأطعمة ، مما يقلل من الشعور “الثقيل” في معدتك ويحسن عملية الهضم بشكل عام. وكما لو أن هذا لم يكن كافيًا ، فإن البنجر يحفز الشهية لدى الأشخاص الذين يعانون من اضطراب النوم.

تحسين وظيفة الغدة الدرقية لديك

يرتبط النقرس بمستويات منخفضة من اليود (شيء شائع بشكل مدهش في البلدان المتقدمة). تناول الأطعمة التي توفر هذا المعدن المهم ، مثل البنجر ، يمكن أن يقلل أو حتى يزيل هذه المشكلة. تشارد والثوم هي مصادر اليود الطبيعية الأخرى .

تبطئ عملية الشيخوخة

نحن لا نتحدث فقط عن الجلد هنا ولكن أيضًا عن الأعضاء والجسم بشكل عام. عصير البنجر يسهم في صحة الدماغ . كما يساعدك على التعافي بسرعة أكبر من الإصابات ويبطئ تشكيل التجاعيد المبكرة.

منع الالتهابات

يحتوي البنجر على مادة مغذية مهمة تسمى البيتين تحارب التوتر والالتهابات المرتبطة به. كما أنه يحمي أعضاءك من المرض ويعزز الشفاء بعد الإصابة أو الجراحة.

مساعدة في التعامل مع فقر الدم

يمكن أن يساعد البنجر في الإصابة بفقر الدم بسبب محتواه العالي من حمض الفوليك والحديد.

مساعدة مع احتباس السوائل

يوصى بعصير البنجر للأشخاص الذين لديهم وذمة أو احتباس السوائل في الساقين. هذا لأنه يحتوي على كميات عالية من البوتاسيوم والصوديوم مع وجود آثار مدرة للبول. قد تكون جيدة للأشخاص الذين يعانون من:

• نقرس
• فرط حمض يوريك الدم
• حصى الكلى (ما لم تتشكل بكميات زائدة من أكسالات الكالسيوم)
• قلة البول

يزيد عصير البنجر من إنتاج البول ، مما يساعدك في التخلص من السوائل الزائدة ومنتجات النفايات الضارة مثل حمض اليوريك.

تعزيز التخلص من السموم

يحفز هذا العصير الوظيفة المناسبة للكلى والكبد والأمعاء ، وبالتالي يساعد جسمك على التخلص من النفايات والسموم بسرعة أكبر وكفاءة.

مساعدة في فقدان الوزن

البنجر على حد سواء منخفضة في السعرات الحرارية ومرضية في نفس الوقت. يمكنك إضافة البنجر المبشور ، وهو صحي ولذيذ ، إلى سلطاتك.

تحسين الصحة قبل الولادة

نسبة عالية من حمض الفوليك ممتازة للأمهات الحوامل والأجنة النامية. يمكن إضافة البنجر إلى نظامك الغذائي لزيادة فرص التطور الجيد خلال الأسابيع القليلة الأولى من الحمل.

بمجرد الولادة ، لا تزال هناك فوائد أكثر لشرب عصير البنجر. بالنسبة للبالغين ، يقلل البنجر من خطر الإصابة ببعض الالتهابات. بالنسبة للأطفال ، يحتوي البنجر على الكثير من الفيتامينات ويعزز النمو الصحي.

كيف تصنع البنجر والجزر وعصير التفاح

الآن بعد أن عرفت ما تدور حوله هذه الخضروات الفريدة واللذيذة ، فقد حان الوقت لتعلم كيفية تحويلها إلى عصير! سنقدم لك وصفة رائعة تجمع بين اثنين من الأطعمة الفائقة الأخرى.

لعدة قرون ، كان الصينيون يشربون هذا “المشروب المعجزة”. لقد أدركوا منذ فترة طويلة فوائد شرب عصير البنجر.

الخصائص الرئيسية لهذا المشروب تشمل:

• تحسين الجهاز المناعي
• تقليل عدد الجذور الحرة في الجسم
• تطهير الجسم

مكونات

• 1 بنجر
• 1 الجزرة
• تفاحة واحدة
• 1 كوب ماء
• ليمون (اختياري)

تجهيز

• اغسل جميع المكونات وقشرها.
• اقطعها إلى قطع صغيرة.
• ضع كل شيء في خلاط مع عصير الليمون.
• قم بمعالجتها حتى يكون لديك سائل متجانس.
• أضف بعض مكعبات الثلج إذا كنت تفضل شرب هذا المشروب المثلج.
• حاول تناولها مرتين في اليوم – أول شيء في الصباح على معدة فارغة ، وفي وقت لاحق خلال اليوم كوجبة خفيفة.

اقرا ايضا:

• علاجات منزلية للتخلص من ألم الأسنان

• علاج التهاب المعدة | 9 أطعمة طبيعية

• اعرف ازاي تبطل شخير | علاج طبيعي لوقف الشخير

• 7 فوائد لتناول القرفة والعسل معا

فوائد عصير البنجر وكيفية تحضيره

ابحث

لماذا نحتاج إلى الكالسيوم لتكون صحية

الكالسيوم معدن مهم للعظام والأسنان والعضلات القوية والصحية. تتطلب أعصابنا أيضًا الكالسيوم لإرسال رسائل ذهابًا وإيابًا من الدماغ وأجزاء أخرى من الجسم.

عدم الحصول على ما يكفي من الكالسيوم يمكن أن يؤدي إلى العديد من المشاكل ، مثل هشاشة العظام والسمنة والنوبات القلبية. بصرف النظر عن منتجات الألبان ، هناك مصادر أخرى غنية بالكالسيوم يجب ألا نتجاهلها.

يعتقد الكثير من الناس زوراً أن تناول اللبن أو اللبن أو الجبن في وجباتنا الغذائية سيوفر لأجسامنا كل الكالسيوم الذي تحتاجه.

علاوة على ذلك ، فإن بعض منتجات الألبان والأطعمة التي تحتوي عليها (خاصة الحلويات والسلع المخبوزة) ليست صحية على الإطلاق بالنسبة لنا وتحتوي على مستويات عالية من السكر والدهون. بدلاً من ذلك ، يجب أن نفكر في الأطعمة المختلفة الغنية بالكالسيوم بشكل طبيعي.

مصادر نباتية غنية بالكالسيوم

نحن بحاجة إلى فضح الأساطير التي تدعي أن منتجات الألبان هي المصادر الوحيدة للكالسيوم. إنه عكس ذلك تماما. في الواقع ، تحتوي بعض الأطعمة على كمية أكبر من الكالسيوم من الحليب. إنها نبأ عظيم للأشخاص الذين يعانون من عدم تحمل اللاكتوز أو النباتيين.

فيما يلي بعض النباتات الغنية بالكالسيوم:

1. السبانخ

واحدة من أكثر الخضر الورقية معبأة بالكالسيوم هي السبانخ. إذا أكلنا 100 غرام من السبانخ الخام ، فستحصل أجسامنا على 210 ملغ من الكالسيوم . عند الغليان ، تقل الكمية إلى 158 ملغ. ومع ذلك ، ضع في اعتبارك أن السبانخ يحتوي على أكسالات ، والتي تمنع الجسم من امتصاص بعض المعادن.

2. المكسرات

رقم اثنين في قائمتنا لذيذ ، المكسرات الغنية بالكالسيوم. انهم متعددون جدا. يمكنك الاستمتاع بالمكسرات في شكل حليب (مثل حليب اللوز) ، في الحلويات ، الخام ، المحمص ، إلخ.

المكسرات تقلل من مخاطر هشاشة العظام عن طريق منع ضعف العظام والمساعدة في نمو صحي. نظرًا لفوائدها ، فهي رائعة للأشخاص من جميع الأعمار.

المكسرات التي توفر أعلى كميات من الكالسيوم هي:

• اللوز (240 ملغ لكل 100 غرام)
• الجوز (170 ملغ لكل 100 غرام)
• البندق (140 ملغ)
• الفستق (110 ملغ)

3. الصويا

البقوليات التي تحتوي على أعلى كميات من الكالسيوم هي فول الصويا. كوب من حليب الصويا يمكن أن يوفر نفس كمية الكالسيوم مثل كوب من الحليب العادي.

يحتوي فول الصويا أيضًا على الايسوفلافون ديدزين ، الذي يمنع إزالة الكالسيوم في العظام . كما يمنع الجسم من القضاء على الكالسيوم عن طريق البول.

كل 100 غرام من فول الصويا غير المملح المطبوخ يضم 102 ملغ من الكالسيوم.

التوفو هو منتج الصويا الذي يمكن أن يحل محل اللحوم. أنها منخفضة السعرات الحرارية والدهون بينما تكون غنية بالكالسيوم ، مما يجعلها خيارًا رائعًا للوجبات الغذائية النباتية.

4. الكرنب الأجعد

من الخضراوات الأخرى المليئة بالكالسيوم هي اللفت ، حيث توفر 150 ملغ لكل 100 غرام. لا يحتوي Kale على أي أكسالات ، مما يعني أنه لا يؤثر على قدرة الجسم على امتصاص العناصر الغذائية. يجب أن تأكله الخام.

5. البرتقال

بصرف النظر عن كونه نجم فيتامين C الذي يمنعنا من المرض في فصل الشتاء ، يمكن أن توفر لنا البرتقال كمية كبيرة من الكالسيوم (60 ملغ لكل برتقالي).

إذا كان لديك كوب من عصير البرتقال الطازج كل صباح ، فستتناول ما يصل إلى 300 ملغ من الكالسيوم . إنها بالتأكيد طريقة رائعة لبدء اليوم مع جميع العناصر الغذائية التي تحتاجها!

6. الفاصوليا البيضاء

هذه البقوليات كبيرة لمنع مشاكل العظام والأسنان. لكل 100 غرام من الفول ، هناك 70 ملغ من الكالسيوم. إذا اخترت الفاصوليا الجافة ، فإن نفس الكمية ستمنحك 177 ملغ.

7. البصل

فوائد البصل كثيرة. لديهم خصائص مضادة للجراثيم ، ولكنها تقدم أيضًا جرعة جيدة من المعادن النزرة (والتي تشمل الكالسيوم). كل 100 غرام من البصل تقدم 20 ملغ من الكالسيوم. بالإضافة إلى ذلك ، فهي تساعد على الهضم ، وتحفز شهيتك ومدر للبول.

8. الحمص

تصنع هذه البقوليات للطبخ متعدد الاستخدامات: يخنة ، هريس ، سلطات ، وأكثر من ذلك. الحمص يحتوي على 134 ملغ من الكالسيوم في كل 100 غرام. ومع ذلك ، تقل كمية الكالسيوم بمقدار النصف عند غليان الحمص. ضع في اعتبارك أنها تحتوي أيضًا على أكسالات ، لذلك قد يواجه جسمك مشكلة في امتصاص كل الكالسيوم.

اقرا ايضا :

فوائد صحية للموز

فوائد الدايت العسكري

فوائد تناول الشوفان يوميا

9. الجرجير

لا تحتوي هذه الخضروات الخضراء المفعمة بالحيوية على 20٪ فقط من الكمية الموصى بها يوميًا من الكالسيوم للبالغين ، ولكنها تحتوي أيضًا على الكثير من المعادن الأخرى: الكبريت واليود والحديد والفوسفات والبوتاسيوم والمغنيسيوم. أضف بعض الجرجير إلى سلطاتك!

10. الأعشاب

الأعشاب رائعة للنكهة والروائح اللذيذة ، لكنها غنية جدًا بالكالسيوم. الريحان ، المريمية ، الزعتر ، الزعتر وإكليل الجبل يمكن أن توفر 1000 إلى 2300 ملغ من الكالسيوم لكل 100 غرام.

بالطبع ، لا يمكننا استخدام هذه الكمية من الأعشاب في وقت واحد. لذلك ، حاول مزاوجته مع طعام آخر غني بالكالسيوم لتركيبة صحية.

10 أغذية نباتية غنية بالكالسيوم